TARTA MOUSSE DE LIMÓN (LIGERA)

INGREDIENTES:

4 yogures de limón,

1 sobre de gelatina de limón,

6 claras.

PARA LA COBERTURA:

45 grs. de gelatina,

250 grs. de agua.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Echar los yogures y el sobre de gelatina en un recipiente y mezclar, ponerlo a fuego lento y remover hasta que la gelatina se disuelva, (que no cueza). Retirar y dejar que se temple sin que llegue a cuajar.
Montar las claras a punto de nieve fuerte; e ir incorporando el yogur poco a poco y moviendo con moviemientos envolventes para qeu no se bajen demasiado las clara y quede la mousse.
Echar en un recipiente desmontable y dejar reposar en el frigorífico, hasta que cuaje.
Preparar la cobertura: Poner al fuego en un recipiente los ingredientes de la cobertura y remover hasta que la gelatina quede disuelta. Retirar del fuego y dejar que se temple sin que llegue a cuajar. Echar por encima del preparado anterior que ya tiene que estar cuajado.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Echar en el vaso, los yogures de limón desnatados y el sobre de gelatina; programar: 6 minutos-70º-velocidad 3.
Retirar, limpiar el vaso y dejar que se temple la mezlca.
Montar las claras a punto de nieve fuerte: 6 minutos-velocidad 3 y 1/2 con MARIPOSA.
Echar las claras montadas en un bol, e ir echando el preparado del yogur poco a poco y moviendo con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado las claras y quede la mousse.

Echar en un recipiente y meter al frigo hasta que cuaje.
Preparar la cobertura: Echar todos los ingredientes en el vaso y programar: 5 minutos-90º-velocidad 2 y 1/2.
Dejar que se enfrie, pero sin llegar a cuajar y hechar con cuidado encima de la tarta que ya estará sólida.
Enfriar

Y ahora os dejo dos imágenes que apartir de ahora estarán en mi blog, como apoyo al campo español; y más aún, después de los últimos acontecimientos que han sucedido y que tanto han afectado a los agricultores españoles, creo que sería significativo apoyar de alguna manera el campo español que tan buenas materias primas nos ofrecen y con una calidad extraordinaria; si quereis os las podeis llevar y publicarlas en vuestros blogs, podeis elegir la que más o guste, o las dos, lo dejo a vuestra elección:

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