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viernes, 3 de junio de 2011

TARTA MOUSSE DE LIMÓN (LIGERA)

INGREDIENTES:
4 yogures de limón,
1 sobre de gelatina de limón,
6 claras.
PARA LA COBERTURA:
45 grs. de gelatina,
250 grs. de agua.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Echar los yogures y el sobre de gelatina en un recipiente y mezclar, ponerlo a fuego lento y remover hasta que la gelatina se disuelva, (que no cueza). Retirar y dejar que se temple sin que llegue a cuajar.
Montar las claras a punto de nieve fuerte; e ir incorporando el yogur poco a poco y moviendo con moviemientos envolventes para qeu no se bajen demasiado las clara y quede la mousse.
Echar en un recipiente desmontable y dejar reposar en el frigorífico, hasta que cuaje.
Preparar la cobertura: Poner al fuego en un recipiente los ingredientes de la cobertura y remover hasta que la gelatina quede disuelta. Retirar del fuego y dejar que se temple sin que llegue a cuajar. Echar por encima del preparado anterior que ya tiene que estar cuajado.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Echar en el vaso, los yogures de limón desnatados y el sobre de gelatina; programar: 6 minutos-70º-velocidad 3.
Retirar, limpiar el vaso y dejar que se temple la mezlca.
Montar las claras a punto de nieve fuerte: 6 minutos-velocidad 3 y 1/2 con MARIPOSA.
Echar las claras montadas en un bol, e ir echando el preparado del yogur poco a poco y moviendo con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado las claras y quede la mousse.
Echar en un recipiente y meter al frigo hasta que cuaje.
Preparar la cobertura: Echar todos los ingredientes en el vaso y programar: 5 minutos-90º-velocidad 2 y 1/2.
Dejar que se enfrie, pero sin llegar a cuajar y hechar con cuidado encima de la tarta que ya estará sólida.
Enfriar

Y ahora os dejo dos imágenes que apartir de ahora estarán en mi blog, como apoyo al campo español; y más aún, después de los últimos acontecimientos que han sucedido y que tanto han afectado a los agricultores españoles, creo que sería significativo apoyar de alguna manera el campo español que tan buenas materias primas nos ofrecen y con una calidad extraordinaria; si quereis os las podeis llevar y publicarlas en vuestros blogs, podeis elegir la que más o guste, o las dos, lo dejo a vuestra elección:


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39 comentarios:

Chicunini dijo...

Le acabo de dar a copiar y pegar en mi lista de pendientes. Me gusta porque es más ligerito y además con sabor a limón, que refrescante!!!.
Sitos

Rocio dijo...

que rica tu mousse, me encantan los postres de limon y esta tartita tuya se ve estupenda!!
un beso.

Susana dijo...

La textura es estupenda y el limón mi sabor preferido, así que me la guardo.
Buen finde

Sonia Herrero dijo...

que buena pinta! te ha quedado genial! me la apunto pero la adaptare para hacerla del modo tradicional que no tengo thermomix.
un beso!

Luisi y Mari dijo...

Me ha encantado, se podra hacer de otros sabores, me gusta el limon, pero menos que otros, jejejeje
Se ve estupenda, me la llevo, gracias
besos y feliz finde.

Carolina dijo...

He llegado a tu blog enganchada desde el blog de Bego y la casualidad que yo también he publicado hoy una receta de tarta de limón.
Me gusta mucho la tuya.
Besitos

julycar dijo...

HUUUUUUMMMMMMMMM que rica por diosssss ...me llevo la receta y la hago este finde ..ya te cuento ..un besito y feliz finde

María Alonso dijo...

Tiene una pinta para perder el sentido, me la apunto enterita.
Un besín

orquidea59 dijo...

Tiene una pinta sensacional. Me llevo un cachito.
Besos

Anónimo dijo...

Me encanta, y quiero hacerla, pero tengo una duda, la gelatina de la cobertura es también de limón?
Gracias por tus recetas.
Mar. Madrid

Carmen Aranda dijo...

Hola Pilar, me encanta la textura de la mousse, además los postres de limón nos encantan en mi casa, y te ha quedado genial. Besitos guapa.

La cocina de mi abuelo dijo...

que buena mousse y además ligerita, asi da gusto

María Jesús dijo...

Se ve muy delicada. Me gusta..
Me llevo una de las imagenes que buena falta le hace el apoyo al campo español ..
Besitos...

Miss Cherry. dijo...

Muy rico, me encantan los postres de limón, quedan tan ligeritos... Besicos.

ANA SEVILLA dijo...

Que´rica mousse, me encanta, en casa les chifla, me llevo el blog de la vaquita, todos con los agricultores, viva el pepinoo!!! jajaj, besitos

Las Tres C dijo...

Se tiene que deshacer en la boca, que rica, y ahora para el veranito fenomenal.Besicos

Marta Benicá dijo...

Me parece muito macia e saborosa.Tenha um bom fim de semana. Um abraço, Marta.

Filo dijo...

Que buenaaaaaaaaaaaaaaa......como nme gusta el limon, la has dejado bordada, besos guapa

Graciela "Aromas de Mamá" dijo...

Pero te ha salido perfecta!! me encanta la idea supongo que podré adaptarla sin la famosa maquinita esta que por aquí no existe!! :-( Bueno la idea es sensacional!

Loli dijo...

Debes ser la única en toda la blogosfera que piensa en la operacion bikini porque ultimamente nos pones muchas recetas ligeritas, lo cual te agradezco enormemente!!! Tiene una pinta deliciosa con una textura de mousse perfecta y si ademas lo podemos tomar sin remordimientos, que mas le podemos pedir??
Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué rico y refrescante se ve.
Hay una iniciativa para que el lunes publiquemos una receta con pepino.
Besos.

Nesa dijo...

Mmm...que buena pinta que tiene y lo más importante es ligera jejeje y también el cheesecake tiene muy buena pinta me los apuntare y haver si los hago un día, además me a gustado el cheesecake porque pones los gramos de edulcorante, porque e buscado muchas veces alguna receta ligera y las cantidades de edulcorante pone a gusto...
Seguiré mirando más recetas.
Aquí te dejo mi blog por si quieres echarle un vistazo
www.manosenlacocina.blogspot.com
Saludos Nesa

Espe dijo...

que esponjosa se ve.

cristina dijo...

me encantan tus postres light me vienen genial para la dieta jaja besos

cpidre dijo...

ARRIBA CON EL CAMPO ESPAÑOL!!! SÍ SEÑOR!!!!
ENHORABUENA X LA RECETITA, PILAR T HA QUEDADO MARAVILLOSA LA TARTIÑA, UN BESOTE, AMIGA

CHARO dijo...

qué buena la textura de esta tarta, me ha encantado! Pasa a mis pendientes, seguro que está riquísima

conchi965 dijo...

hola pilar se me pasaba esta receta, como estamos en feria me la guardo, tiene una pinta estupenda.

locasita dijo...

Ay, qué rica!!!! y así ya queda bien de sabor? no le añades azúcar en ningún momento????? ya tengo la receta fichada, que con yogures desnatados me la puedo hacer para la dietaaaaaa! rica, rica, rica!!!

ALEJANDRA dijo...

Mmmmm si se sale de la pantalla, casi le pego un bocao!jeje. Un beso wapa!.

Merchi dijo...

Me has matado!!. Que ricas son las tartas mousse, me gustan muchisimo y además no resultan tan empalagosas como otras. Un postre ideal para cualquier dia de la semana, me encanta.

bicos

Rosa dijo...

Muy rica y ligera, un postre muy fresquito para el verano, gracias,.
Un abrazo.

Patricia dijo...

la mousse de limón es uno de mis postres favoritos.. y al final me acabé autoconvenciendo de que necesito una termomix!!!

Un saludo
http://cosasdemicocina.blogspot.com/

Morguix dijo...

Me encanta la textura que tiene... y si encima es ligerita, pues todavía mejor.
Y queda preciosa.
Un beso.

Mili y Becky dijo...

DELICIOSA!!!
ue bueno tu blog, lleno de sorpresas y recetas! te felicito
te invito a conocer mi blog
me quedo como tu seguidora ya!!

www.mamaehijacocinando.blogspot.com

jessica dijo...

que pinta tiene tu tarta de queso,besos

conchi965 dijo...

hola pilar la hemos tomado de postre esta noche, y decir que esta muy muy muy buena, una textura estupenda y mi marido que no es de mucho dulce a tomado dos porciones no muy grandes pero son dos,jajajaja. besos

Raquel Carmona dijo...

Esta me la llevo para el postre que rica

mariava75 dijo...

que sabrosa! muy buena tu cocina, me la recomendo una amiga tu blog, tambien uno de consejos creo que era el del carritus.com, bueno en fin te felicito!!

Delicias Baruz dijo...

Como dicen los niños: me la pido!!. Tiene un pinta fantástica.