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sábado, 28 de abril de 2012

SOPA DE VERDURAS, CALDO DE VERDURAS Y MENÚ LIGERO



INGREDIENTES:
Cebolla,
puerro,
apio, 
repollo blanco,
tomante natural,
acelga,
ajo, 
zanahoria,
perejil (natural o seco)
pimentón dulce,
pimienta,
nuez moscada,
sal, (o pastilla de caldo de verduras en lugar de sal)
1 cucharada sopera de aceite de oliva por ración (más o menos)
agua.
Nota:
Podemos añadir o quitar las verduras según nos gusten.
PREPARACIÓN EN FUSSIONCOOK:
Programar: Manual 15 minutos, echar el aceite.
Cuando esté caliente, añadir el ajo fileteado y antes de que coja color, echar el pimentón y remover.
Seguidamente incorporar la verdura picada en juliana, y el tomate en taquitos.
Mezclar bien y rehorar 3 minutos +/-
Añadir el agua que irá en función de si queremos hacer una sopa para la cual necesitaremos que el agua no suba demasiado por encima de las verduras; o si queremos conseguir un caldo, para el cual necesitaremos echarle el doble de agua.
Incorporar la sal, pimienta y nuez moscada (o pastilla de caldo de verduras).
Tapar la olla y programar: Manual 4 minutos.
PREPARACIÓN EN WMF Perfect: 
Echar el aceite en la olla y cuando esté caliente añadir el ajo fileteado y antes de que coja color, echar el pimentón y remover.
Seguidamente incorporar la verdura picada en juliana, y el tomate en taquitos.
Mezclar bien y rehorar 3 minutos +/-
Añadir el agua que irá en función de si queremos hacer una sopa para la cual necesitaremos que el agua no suba demasiado por encima de las verduras; o si queremos conseguir un caldo, para el cual necesitaremos echarle el doble de agua.
Incorporar la sal, pimienta y nuez moscada (o pastilla de caldo de verduras).
Tapar la olla y cuando suban las dos rayas, dejarlo 2 minutos.

MENÚ LIGERO:
SOPA DE VERDURAS O CALDO DE VERDURAS,
SALMÓN A LA PLANCHA O AL VAPOR,
YOGUR DESNATADO


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33 comentarios:

Xoriguer 48 dijo...

Te ha quedado estupenda esta sopa de verduras, ademas tiene que estar muy rica, a mi me encantan las sopas asi para la noche.
Saludos y buen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

más que hermanas dijo...

bueno!!! es que lleva todas las verduritas del mercado!! Es una auténtica maravilla!! no hay nada que mejor siente que una sopita como esta. Me encanta el menú que propones ya que adoramos el salmón.
Qué entrada tan rica!!!!

jose manuel dijo...

Tiene que estar deliciosa.

Saludos

Conchi dijo...

Hola Pilar, tarde pero acertado, cada vez que publicas alguna receta son impresionantes, una sopa que tiene una pinta riquísima y presentación de lujo. Besos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Un menú para empezar con la operación bikini y cuidarnos.
Besos.

Rous dijo...

¡Me encanta tu sopa, con esa combinación de verduras y caldosita! Yo tomo nota porque estoy a dieta y tu menú lo podría tomar. El salmón ya lo suelo preparar al vapor, plancha y demás, y nos gusta bastante, pero la sopa nunca la he hecho. ¡Gracias por compartir la receta! Besos y feliz descanso.

Nechy dijo...

Una sopita siempre entra de cine y si hace un día desapacible como el que hemos tenido hoy, ni te cuento!! Me guata mucho como te ha quedado!!
Un besete!!

Maria Jose dijo...

Muy buena sopa, ideal para un dia de perros que estubo aqui, que no se pudo ni salir de casa. Es un plato que en casa nos encanta, besos

la cocina de mavie dijo...

Que sopa más rica paisana, con lo que me gusta un platito por la noche, sobre todo en estos días que volvió el frío. Pásate por mi blog, te espera un regalito. Un besito.

Carmen Aranda dijo...

Hola Pilar! Me encanta este plato de sopa de verduras! Yo suelo hacerla muy parecida y esta riquísima! Besitos.

Natalia Diaz dijo...

Esta sopa tiene una pinta estupenda!!! No hay nada mejor que una buena rica sopa casera!!!

Además el menú que propones es bien ligerito y apetecible.

un besito

http://elbauldenatilandia.blogspot.com.es

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Hola guapi!! Que cosa mas rica!! Lo que apetece estos dias un platito de esta sabrosisima sopa!! Un besote

María Jesús Prieto Pérez dijo...

Que buena...
Besitos...

Elena dijo...

Qué rica la sopa de verduritas, te ha quedado genial.

Rosa dijo...

que rica, despues de casi un mes de permiso de mi dieta entro de una semanita empezaré de nuevo a comer estos platos sanoitos y ligeros, este me lo apunto se ve riquisimo. besos

Juan H.R. dijo...

Hola Pilara. Una sopa de las de antaño, de las que hay que descubrirse porque su sabor es fabuloso. Un plato reconfortante y delicioso.
Saludos

MARÍA JESÚS dijo...

Un menú ligero pero rico y cargado de vitaminas, besitos y buen finde

cessione quinto pensionati dijo...

Que rica sopa de verduras,con lo que me encantan estos platos y no solo a mi sino tambien a mi esposo ,la receta me la anoto ahora mismo.La musica de fondo de tu blog es excelente,me da mucha paz cuando la escucho.Elena

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Tengo algo para tí en el blog!! Besos

NENALINDA dijo...

Que sopa mas rica me llevo un platin me encanta la sopa de verduras y te ha quedado divina,din duda un menu sano y rico.
Bicos mil y feli finde wapa.

Esther Outón dijo...

Que rica esta sopa y como apetece por aqui !! se ve deliciosa...Saludos

Delicias Baruz dijo...

Una sopa de verduras deliciosa, te ha quedado con un aspecto que invita a meter la cuchara. Un abrazo, Clara.

Anyolcocina dijo...

Que rica.
Pasate por mi blog.

Maricati Madu dijo...

¡¡¡ Cuato tiempo si pasarme por aquí !! perdoname guapa
¡¡¡ una sopita muy muy rica !!
besos Pilar

Viví Taboada dijo...

una sopa estupenda, que bien nos sienta una sopita calentita, besitos.

Jesús dijo...

La verdad que pinta genial . felicidades. Saludos desde Conil ( Cadiz). ve mi blog

sofiaaurora dijo...

Me apunto a este menu ligero, que la verdad me hace falta, besos

COCINA CASERA dijo...

Hola!

Este es un mensaje dirigido a todos los blogs del LISTADO DE COCINA HONRADA.

Hemos diseñado un nuevo logotipo de nuestro código de Cocina Honrada que puedes ver e insertar aquí:

http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

Puedes seguir con el que tienes o cambiar a éste nuevo, como tú quieras.

Espero que os guste ;))

Saludos a tod@s y gracias por practicar una COCINA HONRADA Y ORIGINAL !!

Bea,

* Si eres de wordpess escríbeme a beacocinera@gmail.com y te enviaré el código en html

marijose dijo...

Hola Pilar, no conocia tu estupendo blog, me quedo desde ahora mismo como seguidora, un beso

Ana y Blanca dijo...

Tiene un aspecto delicioso! Te invitamos a que conozcas nuestro recién inaugurado blog http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Recetas de cocina dijo...

Pero que cosa mas rica!!!
Me a gustado mucho esta receta tuya.
Un besito

doris dijo...

Una sopa ligera y en casa la suelo pasar por el pasapures poque de esa forma mi costi se lo come y no refonfuña jjjj...Besos hay estos hombresssss

Elena A. dijo...

Siendo vegetariana adoro èstas sopas,son muy nutritivas y ademàs deliciosas,me escribo la receta.Muchos besotes.Elena A.