INGREDIENTES:
170 grs. de leche
75 grs. de azúcar,
120 grs. de mantequilla
40 grs. de levadura de panadero
4 huevos medianos
550 grs. de harina de fuerza
10 grs. de sal.
1 Huevo batido para pintarlos
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:Echar en el vaso: la leche, el azúcar y la mantequilla; programar: 2 minutos-37º-velocidad 2
Añadir la levadura y los huevos: 5 segundos-velocidad 4
Incorporar la harina y la sal: 3 minutos-vaso cerrado-velocidad Espiga.
Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen (más o menos 30 minutos).
Sacar la masa, y hacer bolitas de 25 grs cada una. Como esta masa queda muy pegajosa, lo que hago es meterla en una manga pastelera sin boquilla y hago montoncitos en las bandejas de horno (poner papel de estraza para que no se peguen en la base de la bandeja).
Dejar que doblen el volumen y pintar con el huevo batido, meter a horno precalentado 220º y hornear 15 minutos; más o menos.
PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:
Echar en la cubeta en este orden, los ingredientes: la leche, la mantequilla a punto pomada, el azúcar y la sal, la harina y la levadura. Programar: Menú (6) Masas.
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36 comentarios:
Pilar, hay que ver la pintaza que tienen, son unos bollitos riquísimos y esponjosos, yo me los como tal cuál pero, rellenos también están de muerte lenta, estupendos
Besotes guapa
Pilar te han quedado muy esponjosos y qué brillo tienen. besitosss
Madre mía qué pinta más apettitosa que tienen!! esa molla está tremenda, me lo guardo guapa.
besitos
Te han quedado divinas...Yo las he hecho también y me encantaron...Besos
Siempre me han gustado las medias noches y estas te han quedado estupendas, me tendré que animar.
que buena pinta
Hola guapi!! que ricos te quedarón estas medias noches, no le tienen que envidiar nada a las de pasteleria. Que ricas deben de estar rellenas tanto con dulce o salado. Un besote
http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/
Pues yo tengo que dedir que he probado estas medias noches hechas en tmx y son todo un lujo y nada que envidiar a las de compras, ademas salen muchasssss, a que sí? Me encantan el doradito que le has dado y por dentro se ven tiernitas. Ah me gusta mucho el colorido del blog muy primaveral. Un beso
Te puedo asegurar que nuncan faltan en las celebraciones de los pekes, mis sobris se ponen morados no... lo siguiente, estos bollitos prometen. Me quedo con la receta.
Bss
Afri
Hola Pilar, que bien te han quedado los bollitos y tiernos. gracias por la receta.
Qué buenosssssssssssss. Me llevo uno. Besosssssssssssssssssss
que ricas las medias noches y mas sin son artesanas
un salduo
Que ricos estos panecillos!! te han salido muy bien seguro que duraron un abrir y cerrar de ojos. Un abrazo.
q ricos.en casa nos encantan
Me los llevo del tiron, que ricos y bonitos son. Besos
Pilar gracias por pasarte por mi cocina.
Estas medias noches tienen una pinta de lo mas apetecible.
Tomo nota porque as haré.
Besos
Preciosos, de escaparate!!
Ummmmmmmmmmm que buenasssss!!
Me encantan las medias noches.Las probaré segurisimo!
Menuda pinta tienen las fotos chiquilla,ji,ji ji
Un beso muy fuerte Pilar.
MUAKASSSSSSSSS
Que bollos mas preciosos....se ven deliciosos y muy esponjosos!.....tratare de adaptarlo que aca no tengo TX.....Abrazotes, Marcela
Te quedaron muy brillantes y apetecibles UN 10,...Besos
Pili los he preparado hoy , ya los publicare, y la verdad es que estan deliciosos.........y muy esponjosos, besos guapa.
lo pienso hacer este fin de semana que tienen una pinta!!! un saludo
Tienen una pinta estupenda ! Besos
Tienen una pinta estupenda ! Besos
Me gusta mucho hacer pan, pero nunca habia hecho de este tipo, lo malo que no tengo Termomix, pero haré la receta sin ella, no pasa nada, como titulo mi blogg: "si quieres puedes!!", con tu permiso me quedo por tu blog y me copio esta receta para hacerla.
Un besete!!
nechy-siquierespuedes.blogspot.com
Se ven perfectas ¡menuda textura tienen!
Besos
Pilar, pero que riquisimos tienen ue estar!!! Menuda pinta que tienen. Me encantan con fiambre, que buenas!!!
Besitos,
Fantásticas las medias noches, y la receta. Vaya pinta!
Se ven ... estupendos ! con la musica y las flores, da gusto entrar en tú cocina !
Besitosss.
Pili muy ricas, es la segunda vez que las preparo y estoy encantada, me vienen de perlas para la noche, besos guapa.
Ademàs de la optima receta que nos brindas,dejame felicitarte por tu excelente blog,es precioso,se ve que haces un trabajo muy profesional y eso vale la pena reconocer,todo es bello la musica de fondo ,las fotografias son nitidisimas ,las flores.Optimo post.Daniela
Que ricos estas medias noches, me encantan, a mis hijos más todavía.
Un besote
Tienen un colorcito esas medias noches que ahora mismo rellenaria una con lo que fuera y me la comería, besos
Te han quedado fantásticas estas medias noches, el tema del pan y este tipo de bollería, es una de mis asignaturas pendientes, y eso que si preparo "cocas" y cosas con masa y levadura. Tendré que probar a ver que pasa.
Saludos
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
Vaya colorcito lindo que tienen!
He preparado èstas media noches y la verdad es que son riquisimas,para ser sincera me quedaron bien solo en el segundo intento ya que en el primero no le di mucho tiempo a levitar.Muchos besos.
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