TARTA LIGHT DE QUESO Y LIMÓN

INGREDIENTES:

200 grs. de queso de untar ligero,

200 ml de leche desnatada,

2 sobre de gelatina de limón (reservar 45 grs. para la cobertura)

6 quesitos ligeros,

5 grs, de edulcorante (ó 50 grs de azúcar).
PARA LA COBERTURA:
45 grs. de gelatina de limón,
250 grs. de agua.

PREPARACION TRADICIONAL:
Echar en un recipiente, los quesitos, el queso de untar, la leche y batirlo hasta que quede una mezcla homogénea. Incorporar la gelatina y el edulcorante o el azúcar. Mezclar.
Poner el preparado a calentar y antes de que llegue a hervir; retirar.
Pasar el preparado a un molde de silicona y dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.
Preparar la cobertura:
Echar en un recipiente los ingredientes de la cobertura y poner a calentar, removiendo bien para que se disuelva la gelatina; antes de que llegue a hervir; retirar.
Dejar que se enfrie un poco, pero sin llegar a cuajar, y echar sobre la tarta. Enfriar al menos 6 horas.
Desmoldar y servir
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Echar todos los ingredientes en el vaso, menos los que necesitamos para la cobertura; y programar:
5 minutos-90º-velocidad 3
Pasar el preparado a un molde de silicona y dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.
Preparar la cobertura:
Echar los ingredientes de la cobertura en el vaso y programar: 5 minutos-90º-velocidad 2 y 1/2.
Dejar que se enfrie un poco, pero sin llegar a cuajar, y echar sobre la tarta. Enfriar al menos 6 horas.
Desmoldar y servir



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