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miércoles, 12 de mayo de 2010

STRUDEL DE MANZANA

Esta receta es de mi cuñada Sonsoles, que de vez en cuando me manda recetas; es una excelente cocinera, pero lo más importante de todo.....una mejor persona, GRACIAS CUÑADA, te mando un besote.
INGREDIENTES:
100 gr. de azúcar, 50 gr. de uvas pasas, 2 cucharadas de canela, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de almendras picadas, 2 manzanas reineta, pan rallado, azúcar glas, 4 cucharadas de ron, 1 huevo, 3 hojas de masa filo o 1 hoja de hojaldre

PREPARACIÓN:
Poner en remojo las pasas en el ron mezclado con la misma cantidad de agua.
Pelar las manzanas y hacerlas en rodajas no muy finas. En un bol, mezclar las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y las pasas escurridas.
Extender las hojas de masa filo sobre un paño o en una superficie enharinada sin que coincidan las esquinas (cruzando una sobre otra) y espolvorear con pan rallado, cuidando de que no llegue a los bordes.
Poner la mezcla de las manzanas sobre la masa, repartiendola bien y dejando libres los bordes. Derretir la mantequilla y extenderla sobre la mezcla de manzanas.
Enrollar la masa y pegar los bordes con huevo batido y presionando con los dedos.
Pintar con huevo batido, espolvorear con la almendra picada y un poquito de azúcar glas. Meter en el horno precalentado a 180º, a media altura, durante unos 40 minutos.
Se puede servir fría o, mejor aún, caliente, acompañada con helado de vainilla o nata montada.
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31 comentarios:

MARÍA JESÚS dijo...

Gracias a tu cuñada por la receta y a ti por hacerla y compartirla con nosotr@s. besitos....

Curra dijo...

Pues gracias a las dos.
Tomo nota. Me encanta el strudel de manzana.
Besos

Laurita dijo...

Pilar vaya cambio más chulo que le has hecho al blog, está precioso!

Y el strudel no digamos, de campeonato, a mí me encanta aunque lo hago pocas veces, la verdad, y un poco diferente (a mi manera vamos).

Besos!

Canelaytu dijo...

que buena pinta!!!
Este es sin duda uno de mis postres favoritos.
Me encanta!
Un abrazo

JUANIC® dijo...

Que receta mas rica! Me gustan todas las tartas y postres de manzanas y esta recetita me la apunto que está deliciosa.
Gracias por subirla.
Besos!

jose manuel dijo...

Que bueno tiene que estar. Tiene un aspecto delicioso. Un saludo

Majes dijo...

Me estoy imaginando su sabor, templadita y con helado...uhmmm....

Bicos.

Belén y Bego dijo...

Había probado este postre pero no tenía la receta, gracias por ponerla. Sencillamente... delicioso!!!
Bsos

Vidifer dijo...

Nunca he comido strudel de manzana, tiene una pinta deliciosa. Besos.

Filo dijo...

Me gustan las recetas de sonsoles, pues tiene una pinta...... es importante probar, bss..

Las cazuelas de la huerta dijo...

Genial para una merienda o es postre de una comida que sea ligera ajajaja

Me encanta la idea de servirlo calentito con helado

Bs
Sarai

nati dijo...

Ole la Sonsoles!!
Nunca he comido este postre, pero chica, qué pinta tiene, y qué acompañamiento!. Te ha quedado de vicio
Un beso

Tu mejor receta dijo...

saludos y felicitaciones para ti y Sonsoles, han hecho una delicia juntas. Me alegra haber descubierto esta maravillosa página da ganas de quedarse horas leyendo y admirando esas fotos. Gracias por tu hermosa visita

graciela dijo...

Doblemente felicitada por la receta y por la cuñada, no es fácil encontrarlas así que cuidala mucho y más si cocina tan bien jejeje besitos

CHUS dijo...

Se ve que te ha quedado delicioso y que bonitos sentimientos hacía tu cuñada,me encanta el strudel es tan rico y sencillo de preparar, yo lo preparo algo diferente anotaré la receta para probarla capaz y que me gusta mas jeje
muchisimos besitos

Pilar - Lechuza dijo...

Pues qué cuñada más apañá que tienes!!! Me encanta esta receta y eso que nunca lo hice, pero todo lo que lleve pasta filo, me gusta.
un biquiño

Alanda dijo...

Qué rico, me encantan los postres de manzana, enhorabuena a ti y Sonsoles por esta receta.Un beso

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Pues gracias a las dos, así podemos disfrutar de este strudel tan delicioso.
Besitos

Espe dijo...

le tengo yo ganicas al strudel éste..me llevo la idea

Núria dijo...

Te ha quedado muy bien...y que rico es el strudel eh??
besos

Marta dijo...

Pues muchas gracias a tu cuñada por la receta, se ve deliciosa.
Besitos

Juan dijo...

Pilar, siempre es bueno tener cuñadas tan estupendas como la tuya jj porque ello nos permite poder ver esta esxquisitez. leyendo los ingredientes se me ha hecho la boca agua al imaginar que se debe sentir al probarla. Una delicia.
Saludos

Sara dijo...

Que bueno el strudel, el año pasado lo hice alguna vez y está delicioso, enhorabuena por esta receta a tí y Sonsoles.

Maysu dijo...

hola!!

Reina mía, he buscado esas tacitas que me mencionas, pero no encuentro nada de eso para trabajarlas, lo único que tengo son flores y miles de flores, pero veo que ya tienes un fondo así....

tu blog básicamente es de repostería, cierto¿ (yo con lo buena que soy para los dulces!! jajaa) podría hacerte algo así, no crees?

cariños

maysu

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hay que darle las gracias a tu cuñada por no guardarse esta receta para ella y a ti por hacerla, se ve deliciosa.
Besos.

Nati dijo...

Una receta a la que le tengo ganas. A ti te ha quedado fenomenal. Un besazo

Amanda dijo...

Muy rico este strudel.
Besotes grandes.

Marisa dijo...

Holaaa, qué delicia de dulce de manzana!! ha quedado estupendo, me encanta esta receta!
Un besooo

Juan el Catalan dijo...

Un postre estupendo, se ve que tiene que estar muy bien, nunca lo he comido, un saludo.
JUAN

Mari Carmen dijo...

ehhhh!
que rico! que suerte de cuñada.
me encantan el strudel pero nunca lo he hecho en casa.
Besitos y buen finde.

Alimonia dijo...

una receta estupenda.. he estado unoa dias fuera de la weeb y veo que has puesto cosas deliciosas.. ahora voy a verlo de mas cerca.. tambien has cambiado tu fondo.. muy bonito tambien.. hasta pronto
besos