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miércoles, 17 de noviembre de 2010

BOLLOS DULCES Y SALADOS

INGREDIENTES:
50 grs. de mantequilla derretida
150 grs. de leche templada
1 cucharada pequeña de sal
50 grs. de azúcar (para los salados) y 150 grs. (para los dulces)
450 grs. de harina de fuerza
15 grs. levadura de panadero fresca
2 huevos, más otro para pintar.
Para el relleno de los bollitos salados:
jamón, chorizo, lomo
PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:
Primero los líquidos: la mantequilla derretida, la leche, y los dos huevos batidos.
Seguidamente incorporamos los sólidos: el azúcar (para los bollos salados: 50 grs, y para los dulces: 150grs), la sal, la harina y por último la levadura de panadero desmigada.
Programar: MENÚ 6 (MASAS)
 Sacar la masa de la cubeta y extender sobre una superficie enharinada, untarnos las manos con aceite, ya que queda una masa muy pegajosa. Rellenar (para los bollos salados) con jamón, chorizo, o lomo previamente sellado en una sartén.
 Cerrar los bollos y darles forma. Dejar que vuelvan a fermentar y pintar con huevo batido

 Meter al horno precalentado 180º-posición arriba y abajo, con ventilador-15 minutos
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Echar en el vaso: la mantequilla (no hace falta derretirla), la leche, el azúcar y la sal: 3 minutos-37º-velocidad 2.
Incorporar la harina y la levadura

 Amasar: 2 minutos-velocidad Espiga.
 Dejar reposar en el vaso, al menos 1 hora, hasta que aumente el doble
.

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39 comentarios:

Ziges dijo...

que buena pinta tiene estos bollitos y encima rellenos ummmm.
Un saludo

Nati dijo...

Como no me gusta elegir me llevo de los dos que se ven de muerte jajaja. Un besazo.

más que hermanas dijo...

mmm, qué buenos, no sé cuál prefiero si el dulce o el salado... vamos, me llevo los 2!!
un beso

recetas y mas dijo...

aix que ricos!! con estos frios que debe hacer ya por ahí con un cafetito caleinte entran solos no?
besos!

María Alonso dijo...

Qué ricos y sabrosos!!!!

Me llevo uno y lo saboreo lentamente!!!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!

kisa dijo...

Pilar que bueno , esta receta la tengo que probar que seguro que me gustan
mil besossss

Irene dijo...

ay por favor, como me haces esto a estas horas!pero que ricos estos bollitos, el otro dia no lo pude remediar y me tuve que parar en la panaderia a por uno cobn chorizo, es que son de pecado mortal!

jose manuel dijo...

Vaya pintazo que tienen estos bollitos. Me los anoto.

Saludos

cristina dijo...

que ricos esque la panificadora es lo mass me encanta como te quedaron porcierto como te llamas? beso

Filo dijo...

Que ricos se puede merendar jeje...vaya presencia se salen de la pantalla, ya provare, bsss

Meritxell dijo...

Hola Pilar, estos panecillos me vienen de perlas para un domingo.
Besos

Cavaru dijo...

Vaya cosa rica,me gustan tanto los salados como los dulces!!

Un besazo

Beatriz dijo...

Que pintica que tienen!!!. Me quedo con los salados esta vez
Bss

Las cazuelas de la huerta dijo...

Me encantan las dos versiones... este tipo de bollitos ummm están de vicio.

Por cierto en mi blog tienes una sopresa esperandote.
Bs
Sarai

foodtravelandwine dijo...

Pero que pintaza!!....con gusto pruebo ahora unos cuantos con mi cafe!!....super buenos!!!.....Abrazotes, Marcela

sebeair dijo...

Me encantan las masas y esos bollitos se ven estupendos, si te quedan me pido uno dulce.Besos.

AYNA dijo...

Pero que delicia de bollitos, me gustan tanto los dulces como los salados, así que me coljo con tu permiso uno de cada,un besazo

kanela y Limón dijo...

Alaaaaaa pero que ricos te han quedado!! Yo uno de cada, que tanto me va lo dulce como lo salado y con esa pintaza no me pierdo ninguno.
Un besiño.

mese dijo...

Se ve que te gusta preparar bollos como a mí. Deliciosos.
Besos

Macu dijo...

pero bueno, menuda delicia de bollos!! me has dejao con la boca abierta y de paso me llevo uno!!
Saludos!

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeeeee del amor hermoso aun no he catao la coca de manzana y mira que bollos mas ricos me has puesto.
Te han quedado divinoooooos y seguro que sabian mejor,me llevo uno de cada.
Bicos mil wapa.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Yo también me llevo uno de cada, para saber cual está más bueno.
Besos.

Merchi dijo...

Tienen una pinta buenisima, creo que probaría los dos, primero el salado y luego uno dulce. Ideales cielo, de las dos maneras me gustan.

besines

Amanda dijo...

¡¡¡Increibles!!!
;-D

CoCaS De SáBaDo dijo...

en mi casa se llaman bollos preñaos

Las PacaS dijo...

que ricos..... me llevo unos cuantos si es que quedan....
besitos.

Carme - cocina con sabor dijo...

Me comería unos cuantos bollitos de los tuyos, que ricos!!! Te han quedado divinos....

Besitos

Carmen dijo...

Unos bollo preñaos fantásticos, ahora mismo me comería uno de cada
Besitos

Tocinitodecielo dijo...

Excelentes bollitos
Pasate por mi blog,hay algo para ti
Besss
Tocinito

MARÍA JESÚS dijo...

Qué delicia de panecillos y gracias por ponerlo con la pani, me animaré a hacerlos. Besitos...

Olguichi1970 dijo...

Te han quedado de muerrrrrrrrrrrrrrrte.Me quedo con los salados.Besossssssssss

María Jesús dijo...

Se ven deliciosos, y encima muy bien explicada la receta como siempre. Y se pueden rellenar con infinidad de rellenos no se puede pedir más.
Un beso!!!

Delfi dijo...

Jooo Pilar,¡¡que pinta chiquilla!!!
Ummmmm me comeria ahora unos cuantos jaja!!.
un besito.

laviana ( Fely) dijo...

y ahora por cual me decido....? pues creo que lo tengo claro me llevo los dosssssssss.
Bexinos

wada dijo...

Me pido uno de cada, son perfectos para una merienda..
Besos!

Annie dijo...

Muy ricos los dos me encantan.
Besos y buen fin de semana

Mar dijo...

Me ha encantado y tengo las dos máquinas pero usaré la tmx... que pinta más rica.... me los imagino con un buen trozo de chocolate dentro...
Un beso

Ingrid dijo...

Que bollitos tan apetitosos!! estan buenos tanto los dulces como los salados!!
Muchos Besos

dulce dijo...

que pinta...y los puedes rellenar de diferentes maneras deliciosoooooos,me quedo un rato por tu blog y te invito a pasarte por mi blog bess