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jueves, 12 de agosto de 2010

LECHE MERENGADA


INGREDIENTES:
1 litro de leche desnatada,
 10 grs. de edulcorante,
 1 rama de canela,
corteza de limón,
40 grs. de leche en polvo,
 2 clara de huevo.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Colocar la mariposa en el vaso de la thermomix e incorporar la leche, el edulcorante, la ramita de canela, la corteza de limón y la leche en polvo; programar: 8 minutos-100º-velocidad 1 y 1/2. (estar pendiente de que no cueza demasiado y se salga del vaso)
Colar la leche y dejar enfriar.
Montar las claras: 2 minutos-velocidad 3 y 1/2
Incorporar las claras a la leche, lentamente.
Vaciar en una cubitera y congelarla.
Para servirla, la trituramos: velocidad progresiva 5-10; y espolvorear con canela.
PREPARACIÓN CONVENCIONAL:
En un recipiente, echar la leche junto con la ramita de canela, la corteza de limón y la leche en polvo, cuando empieze a cocer, retirarla del fuego. Dejar enfriar.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlo a la leche fría, lentamente.
Vaciar en una cubitera y congelarla.
Para servirla, la trituramos con una batidora que pueda romper el hielo y la acompañamos con canela en polvo. votar

35 comentarios:

Nati dijo...

Una de las pocas maneras de las que tomo leche. Te ha quedado estupenda y la presentación perfecta. Un besazo.

Morguix dijo...

Te la copio ya mismo, ¡qué rica!.
Y además, adaptada a diabéticos.
Gracias por la receta, guapa.
Besotes.

María Alonso dijo...

Muy buena presentación.

Tiene que estar muy rica.

Felicidades y besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

luisa dijo...

que pinta que tiene , me encanta esta recera y nunca la hago. Un saludo.

jose manuel dijo...

Este postre es una delicia, siempre me ha gustado mucho, en todos los formatos. A ti te ha quedado de lujo.

Saludos

MªJosé dijo...

Que rica es la leche merengada, con sucanelita que tanto me gusta, como postre o para una merienda genial.
besitoss guapaa

Graciela dijo...

Mmm, esta leche merengada me la copio, imagino despues de la heladera colocarla en licuadora, debe quedar espumosa y fresquita. Besitos.

Angeles dijo...

Te la copio... para prepararsela a mi marido que le encanta la leche merengada.

Annie dijo...

Ya me da ganas de prepararme una, que rica y6 no sabía cómo se hacía. Gracias y besos

cristina dijo...

que ricaa madre miaaa besos

Majes dijo...

Yo no tengo la th, pero como también está la forma convencional de prepararla, uno de estos días la pruebo.

Bicos.

Marisa dijo...

Holaaa, qué buena la leche merengada, y no sabía como se hacía! cuando la sacas de las cubiteras congeladas como las trituras?
Un besooo

María dijo...

Yo la preparo sin las claras, y en casa vuela. Bss.

Filo dijo...

Pili unnnnn... buenisima, muevete por la web que tu puedes, buenisima la presentacion, bssss

Caldebarcos dijo...

nunca lo he tomado, por los ingredientes tiene que estar de miedo.
BIquiños

Hilmar dijo...

Qué delicia!! Se ve tan cremosa.. Divina, divina!!
un abrazo,

Las cazuelas de la huerta dijo...

Me encanta!! nunca tomo leche pero esta tiene muy buena pinta y tan sencillo que me lo apunto y de este "finde" no pasa
Bs
Sarai

Espe dijo...

me encant ala leche merengada

islacris dijo...

Me encanta la leche merengada y este año no la he hecho aún, gracias por recordarla.
Un besote

kisa dijo...

Dios mio!!
Con lo que me gusta la leche merengada, esta la tengo que hacer , tomo nota de la receta
Mil besossss

Cavaru dijo...

¡Sencillamente deliciosa!La copio.
Buen fin de semana
Besitos

María Jesús dijo...

Yo también me alegro de ver una Salmantina por este mundo de la cocina, que de momento eres la única que he visto, ya pensaba que no había nadie de esta zona. Me daré un paseo por tu blog con más calma que a simple vista ya me gusta. Y ya hablaremos más de nuestra tierra
Besos

Isita dijo...

Tiene que estar rico, supongo que así me gustará que no pruebo la leche, tengo que probar.

Un beso

Verónica dijo...

Pero que bueno...!!!! Esto me lo pido yo siempre en la horchateria!!
Y ya ves qeu lo podemos preparar en casa, porque parece muy fácil.
Acabo de descubrir tu blog y me quedo en tu cocina.
Te invito a que vengas a la mía.
Saludos!!
Y felicidades por tu blog!!!

Nora dijo...

Hola! Muchas gracias por visitar mi blog, ahora ya tienes una seguidora más en el tuyo, que es estupendo además con las recetas explicadas para las que no tenemos termomix...
Un besito

LA NUBE DE ALBA dijo...

Que rico!!y que bueno para acompañar tantos postres!!!
Besos!

Juan el Catalan dijo...

Huy que buena, con el monton de tiempo que no la pruebo, un saludo.
JUAN

Sara dijo...

Me rechifla la leche merengada!! que pintaza!

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Me encanta la leche merengada, y la idea de hacerla ligera es un acierto completo.
Ya tengo receta!!!
Un abrazo

jessica dijo...

QUE RICA Y FRESQUITA PARA ESTA CALOR QUE NO VEA,

Gitanilla dijo...

Pero qué ricura!! Con lo que me gusta a mí y en plan light!! No le falta ni un detalle a la receta y la presentación preciosa!
bsitos guapa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me gusta la leche merengada y el aspecto con que te ha quedado dan ganas de coger esa copa y no parar hasta acabarla.
Besos.

SACERDOTISADEISIS dijo...

Qué cosa más rica. Me encanta la leche merengada. Siempre suelo hacer en verano. Este año como no hemos tenido tanto calor se me había olvidado pero ya me pongo manos a la obra. Yo no utilizo leche en polvo así que tendré que probar para ver cual me gusta más.

Un besito,

Sacer

Ana dijo...

¡¡Que guapetonas estáis las tres en las fotos!!, me alegro de poneros cara, bueno,a Filo ya le había visto la cara en su blog pero, a vosotras , nooo
Por cierto, nunca he hecho helado, jejejeje, a ver si me animo
Besossss

vincent dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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Atentamente,

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