Últimas Publicaciones

viernes, 19 de febrero de 2010

SOLOMILLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo (o de ternera),
champiñones,
 cebolla,
1 vaso de caldo de carne (si no tenemos, diluir 1/2 pastilla de caldo de carne en un vaso de agua),
 1 brick de nata ligera (200 ml),
 ajo,
 brandy,
 romero,
 pimienta
aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Rehogar unos dientes de ajo enteros y añadir una ramita de romero y unos granos de pimienta para aromatizar. Partir el solomillo en filetes no muy finos y dorarlos en el aceite anterior. Reservar. En el aceite que ha quedado pochar la cebolla e incorporar los champiñones. Rociar con 1 cucharada de brandy. Añadir la nata y el vaso de caldo de carne. Colocar las rodajas de solomillo encima y dejar cocer 1 minuto más o menos. votar