MASA PIZZA

INGREDIENTES:

330 grs de harina,

 sal, 

4 cucharadas soperas de aceite, 

15 grs. de levadura de panadero, 

170 ml. de agua templatada.

PREPARACIÓN CONVENCIONAL:

Mezclar la harina con una cucharadita de sal.

Calentar un poco el agua y disolver la levadura en ella. 

Añadir el agua a la harina y mezclar bien. Añadir el aceite y amasar sobre una superficie lisa hasta que quede una masa fina. 

Tapar en un recipiente y dejar que doble su volumen (unos 30 minutos).

Estirar e incorporar los ingredientes.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

Poner en el vaso el agua, el aceite, la sal y programar: 37º-2 minutos-velocidad 2

Añadir la harina y la levadura y volver a programar: 2 minutos, velocidad 2.

Dejar reposar en la thermomix más o menos 30 minutos hasta que veamos que ha aumentado.

Estirar en una superficie enharinada e incorporar los ingredientes.

PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:

Primero echamos los líquidos: el agua, el aceite
Después los sólidos: la sal, la harina y la levadura por encima.
Programar: Menú 6 (MASAS) Tweet