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jueves, 25 de febrero de 2010

MASA PAN PARA PIZZA


INGREDIENTES:
160 grs. agua, 
30 grs. aceite, 
sal, 
340 grs. harina de fuerza, 
15 grs. levadura de panadero.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Poner en el vaso el agua, el aceite, la sal y programar: 37º-2 minutos-velocidad 2
Añadir la harina y la levadura y volver a programar: 2 minutos, velocidad 2.
Dejar reposar en la thermomix más o menos 30 minutos hasta que veamos que ha aumentado.
Estirar en una superficie enharinada e incorporar los ingredientes.
PREPARACIÓN EN PANIFICADORA: 
Primero colocamos en la cubeta los líquidos: el agua, el aceite.
Depués los sólidos: la sal, la harina de fuerza y la levadura.
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