TERNERA ESTOFADA

INGREDIENTES:
1 kg. de carne de ternera de guisar (aguja), 3 zanahorias, 1 tomate, 1 hoja de laurel, perejil picado, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de caldo de carne, aceite, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
En una cazuela con aceite bien caliente, freír la carne troceada. Añadir la cebolla y los ajos picados y sofreír unos minutos más. Incorporar el tomate triturado. Añadir las zanahorias troceadas y verter el vaso de vino tinto, agregar el vaso de caldo. Salpimentar e incorporar el laurel y el perejil. Tapar y cocer hasta que la carne esté tierna. Tweet