COCA BOBA

 Esta Coca la he sacado del blog de Cocinerando , que muchas/os conoceis, seguro; tiene unas recetas geniales, como esta.

INGREDIENTES:

3 huevos,

300 grs. harina,

 220 grs. de azúcar,
125 grs. de leche,

 125 grs. de zumo de naranja,

 110 grs. aceite de oliva,

 3 sobres dobles de gasificante,

 corteza de limón.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Pulverizar el azúcar: 10 segundos-velocidad progresiva 5-10. Añadir la corteza de limón y repetir: 10 segundos-velocidad progresiva 5-10.
Incorporar los huevos y programar: 6 minutos-37º-velocidad 3.
El zumo de naranja, el aceite y la leche: 15 segundo-velocidad 4
Añadir la harina y las gaseosas: 6 golpes de turbo.
Verter en un molde rectangulas forrado con papel sulfurizado. Espolvorear con azúcar.
Horno precalentado a 200º. Bajarlo a 180º y meter la coca. Posición sólo abajo, (yo no tengo posición sólo abajo, puse posición arriba y abajo) 25 minutos.

PREPARACIÓN CONVENCIONAL:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen. Añadimos los líquidos (aceite, zumo y leche) y la ralladura de limón. Volver a batir. Incorporar la harina previamente tamizada con el gasificante y removemos bien para que se integre y no queden grumos. Volcar en un molde forrado con un papel vegetal. Hornear.