PAN DE JAMÓN YORK Y QUESO

Esta receta la preparó mi hermana, le quedó genial, está sacada del libro de Pan y Bollería de Thermomix, pero también se puede hacer en panificadora, con un resultado igual de bueno.

INGREDIENTES:

150 grs, de jamón york,

150 grs. de queso en lonchas,

250 grs. de leche,

50 grs. de mantequilla,

25 grs. de levadura fresca de panaderia

500 grs. de harina de fuerz.

1 cucharadita de sal.

1 huevo batido para pintar.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Poner en el vaso, la leche, la mantequilla y el azúcar; programar: 1 minutos-37º-velocidad 2.
Añadir la levadura desmenuzada y mezclar: 10 segundos-velocidad 2
Agregue la harina y la sal; amasar: 20 segundos-velocidad 6 y seguidamentes 3 minutos-vaso cerrado-velocidad Espiga.

PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:

Echar eb la cubeta, la leche, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la harina y la levadura desmigada.
Programar: menú Masas con elevado (menú 6)
ASÍ LO MONTAREMOS:
Estirar la masa bien fina formando un restángulo del tamaño de la bandeja del horno y pintarla con mantequilla fundida; cubrir con lonchas de jamón york y encima, queso en lonchas.
Humedecer con aguas uno de los bordes para poder sellarlo y enrollar, apretando bien. Cerrar los extremos, metiendo las puntas hacia abaho.
Poner el pan en la bandeja del horno engrasado o forrado con papel de horno. Decorar.
Dejar reposar hasta que doble su volumen (más o menos 60 minutos). Pintar con huevo batido con un poco de leche y meter en el horno precalentado a 180º; 30-40 minutos