GALLETAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

Esta receta, me la ha mandado mi cuñada Sonsoles, que como ya os he comentado, es una estupenda cocinera y comparte con todas nosotras el gusto por la buena cocina casera, esta es la quinta receta que publica en mi blog, por lo que algunas ya os resultará conocida su colaboración en este blog: "Gracias guapísima, es un placer contar contigo, besotes, muuuuuuaaaakkkks"

INGREDIENTES:
80 gr. mantequilla, 125 gr. harina, 125 gr. azúcar,1 huevo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de levadura, 60 gr. almendras picadas, 80 gr. chocolate negro en trocitos pequeños.
PREPARACIÓN:
Fundir la mantequilla en el microondas, ponerla en un bol junto con la harina, el azúcar, el huevo, la sal y la levadura. Mezclar todo con la batidora. Añadir la almendra y el chocolate picados, reservando un poco para adornar, e integrar a la masa moviendo con una cuchara.
Precalentar el horno a 200º, con aire por arriba y por abajo. Cubrir la bandeja del horno con papel de horno. Con una cuchara ir repartiendo la masa sobre la bandeja, a modo de "pegotes". No hace falta esmerarse en redondear ni dar forma, basta con aplastar un poquito, ya que el propio peso de la masa hará que las galletas salgan redondas. Dejar suficiente espacio entre una cucharada de masa y otra porque crecerá durante la cocción. Adornar las galletas con el resto de la almendra y el chocolate picados. Introducir en el horno y cocer durante unos 15-20 minutos.
Al sacar las galletas del horno estarán blandas, pero quedarán muy crujientes cuando se enfrien.
El chocolate negro y la almendra pueden ser sustituídos y/o combinados con avellanas, pasas, chocolate blanco. Podemos dividir la masa en varias porciones e incorporar a cada una de ellas uno o varios frutos secos (nueces, avellanas), aromas (canela, vainilla, ...) o trocitos de chocolates diferentes.

Y ahora quiero darle las gracias a Kisa, del blog: Cocinando con Kisa, por los premios que me ha dado