MONA DE PASCUA O PAN QUEMAO

Estas monas, o también llamadas: pan quemao; las hago de vez en cuando, creía que las tenía publicadas, pero resulta que no es así, mi hermana Maite fué la que me lo aclaró, por lo que esta entrada está dedicada a ella, que sólo se acuerda de pedirme las recetas y de hacerlas, cuando lo prueba en mi casa, ja, ja, ja, .......le encantan.

INGREDIENTES:

500 grs. de harina de fuerza,

140 grs. de azúcar,

50 grs. de aceite de girasol,

150 ml. de leche,

2 huevos,

20 grs. de levadura de panadero,

pizca de sal,

la cascara de 1 limón.

PARA DECORAR:

1 huevo,

azúcar,

agua

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Echar el azúcar y pulverizar: 10 seg.-Vel. 5-10
Añadir la cáscara del limón sin nada de blanco: 10 seg.-Vel. 5-10
Incorporar los huevos: 2 min.-37º-Vel.4
Añadir la leche, el aceite, la pizca de sal: 5seg-Vel 5
Echar la harina y la levadura: 3 min.-Vel. Espiga.
Dejar que doble su volumen en el vaso 1 hora.
Sacar la masa, desgasificar un poco, hacer una bola o varias y dejar que doblen su volumen.
Pintar con huevo batido; humedecer azúcar con un pelín de agua y decorar las bolas.
Precalentar el horno a 200º y cuando vayamos a meter las monas, bajar a 180º, unos 30 minutos aproximadamente.
PREPARACIÓN CON PANIFICADORA: 
Echar primero los líquidos, (la leche tiene que estar a temperatura ambiente), y después los sólidos.
Programar: Menú 6 MASAS
Sacar la masa, desgasificar un poco, hacer una bola o varias y dejar que doblen su volumen.

Pintar con huevo batido; humedecer azúcar con un pelín de agua y decorar las bolas.
Precalentar el horno a 200º y cuando vayamos a meter las monas, bajar a 180º, unos 30 minutos aproximadamente.