SOLOMILLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo (o de ternera),

champiñones,

 cebolla,

1 vaso de caldo de carne (si no tenemos, diluir 1/2 pastilla de caldo de carne en un vaso de agua),

 1 brick de nata ligera (200 ml),

 ajo,

 brandy,

 romero,

 pimienta

aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
Rehogar unos dientes de ajo enteros y añadir una ramita de romero y unos granos de pimienta para aromatizar. Partir el solomillo en filetes no muy finos y dorarlos en el aceite anterior. Reservar. En el aceite que ha quedado pochar la cebolla e incorporar los champiñones. Rociar con 1 cucharada de brandy. Añadir la nata y el vaso de caldo de carne. Colocar las rodajas de solomillo encima y dejar cocer 1 minuto más o menos.