PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

Patatas, chorizo, 1 diente de ajo, 1 guindilla pequeñita, 1 hoja de laurel, ½ cebolla, un trozo de pimiento rojo, pimentón y agua, aceite, sal.

PREPARACIÓN:

Rehogar en aceite caliente la cebolla, el pimiento picado, el ajo y el laurel. Cuando Esté todo bien pochado, Incorporar las patatas en trozos rotos y el chorizo en láminas no muy gruesas. Rehogar con un poco de pimentón y la sal. Incorporar la guindilla y el agua hasta CUBRIR todo. A mitad de la cocción es recomendable Retirar la guindilla, ya que si esta bastante pica el plato Quedará ... ... muy picante.

Pilar